Pour continuer d'alimenter les clichés, mais aussi pour partager avec vous une des recettes "phares" de ma région :

La crème de caramel au beurre salé

- 500g de sucre blanc (très important)
- 300g de beurre coupé en fines lamelles
- 40 cl de crème liquide (Et pas de 0% qui tienne...)
- un peu d'eau

Porter à ébullition le sucre et l'eau.

Une fois que le mélange est brun foncé (mais pas non plus trop) ajouter la crème, puis le beurre (attention ca éclabousse!)

Mélanger, c'est prêt... et c'est bon !

Bonne journée, bonne recette !

Aujourd'hui on aurait pu mieux faire question alimentation.
Réveil difficile, petit dej normal mais rapide. Sandwich à midi et après-midi de cours intense jusqu'à 19h tout ça sans un µg de nourriture. Inutile de dire que j'étais contente de rentrer prendre un bon bain chaud pour détendre tout ça, et surtout de m'avaler une bonne plâtrée de féculents qui tiennent bien dans le ventre!

Je ne me suis pas encore réellement présentée à vous, enfin si je peux dire "vous" car je ne sais pas si quelqu'un d'autre que moi lira cet article. 

Je m'appelle Cynthia, j'ai 21 ans et je vis en région parisienne avec mon cher et tendre depuis un an.
Inutile de préciser quel dépaysement cela a été pour nous deux, petits bretons, d'arriver dans à la capitale ! D'ailleurs nous ne sommes pas complètement habitués à cette froideur, à ces gens différents de chez nous. Malgré tout je dois dire qu'on devient un peu "parigos" sur les bords, mais que sur les bords ! Nous aussi on cours après notre métro, notre RER, notre bus pour gratter des minutes. Tout cela avec le MP3 vissé sur les oreilles. Au final on a pas trop le choix, c'est comme ça et on commence à comprendre. Chacun vit sa vie dans son coin. Paris c'est juste une énorme ville ou tout le monde rêve d'aller, et ou tout le monde cohabite sans jamais se parler. Enfin bien entendu ça ce n'est pas toujours vrai. Heureusement qu'on a rencontré des gens cool, et heureusement aussi que quelques amis de Bretagne vivent ici. Et puis on rentre souvent, enfin plus ou moins souvent.

Moi, Cynthia, vue par Bastien

En tant que bretonne pur beurre, je me dois de vous donner THE recette de pâte à crêpes, même si cela fait un peu cliché : "la bretonne qui mange ses crêpes ... et patati patata", alors oui je mange des crêpes et j'adore ca ! Bref, Belle-Maman ayant eu une crêperie "dans le temps" comme on dit chez nous, elle m'a transmis LA recette inratable et délicieuse.

Ingrédients :
Pour 1kg de farine :
- 6 oeufs
- 400g de sucre
- 100g de farine de blé noir (facultatif, moi je n'en mets jamais)
- 1 petit verre d'eau
- 1 L de lait (1,5L si cuisson sur le Bilig)

- Mélanger les ingrédients secs
- Mélanger le tout avec le petit verre d'eau et incorporer progressivement les oeufs.
- Une fois le mélange assez homogène, ajouter le lait progressivement et bien mélanger.
Normalement avec cette recette je ne fais pas de grumeaux mais s'il y en a on passe cette petite pâte au mixeur à soupe et c'est OK !

- Généralement je rajoute un peu plus de lait (même si je le cuits pas avec le Bilig)

Vous m'en donnerez des nouvelles ! Bon appétit !

Bonne journée, bonne recette !

Alors voilà, en tant que future pâtissière (croisons les doigts!) il serait temps que je mette quelques recettes. Oh bien sûr ce ne sera rien d'exceptionnel pour le moment, juste des grand classiques bidouillés à ma sauce, ou encore quelques petites inventions.

Aujourd'hui : Mini Muffin Yaourt-Pommes

Il s'agit en fait de la fameuse recette du sacro-saint "Gâteau au yaourt" quelque peu modifiée.

Ingrédients :
- 1 yaourt nature (j'ai utilisé un brassé)
- 1 pot et 1/2 de farine
- 1 pot et 1/2 de Maïzena
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 1/2 pot d'huile
- 2 pommes assez grosses (ou3)

-Préchauffer le four à 200/220°C

- Vider le pot de yaourt, en réservant son contenu, et le rincer.
- Mesurer et mélanger les ingrédients secs.
- Y ajouter progressivement le yaourt et les oeufs.
- Ajouter l'huile.
- Bien mélanger, si nécessaire, passer la pâte au mixeur pour enlever les grumeaux (parce oui on a tous un peu tendance à faire des grumeaux...!).
- Éplucher et couper les pommes en petits dés et les incorporer à la pâte.

- Verser la pâte dans des minis moules en silicone (comme ceux-là par exemple)
- Cuire chaque fournée environ 15 minutes.

Dégustez... ca se mange vite et sans faim (c'est un peu ca le seul problème de ce gâteau!

Bonne journée, bonne recette !

Bon, alors tout d'abord, merci pour le seul et unique message d'encouragement de Marie !
Comme vous pouvez le voir, je n'ai pas été vraiment motivée, et j'ai un peu laissé tombé ma grande idée de bien manger. Mais aujourd'hui je me dis que CA SUFFIT ! Je suis toujours comme ca : une bonne résolution et hop ! le lendemain plus rien ! Donc bon, maintenant ca va bien, j'arrête de faire ma loque et je m'y met. En fait je m'y suis mise depuis hier, et pour de vrai de vrai !

Hier au menu : poissons et petits légumes (midi et soir), fromage blanc (mais j'ai craqué sur des gâteaux en gardant mes petits loulous...)

Aujourd'hui :
Midi : Sardines à la tomate et salade de concombre, puis oeufs brouillés aux haricots verts et yaourt sucré + thé vert.
Pour ce soir ce sera sûrement : soupe, dinde et julienne de légumes... Mais monsieur n'étant pas très motivé, ca ne me motive pas non plus... allez courage !

Ah oui et puis cet après midi, pas cours donc : PISCINE ! Oui oui c'est vrai !

Voilà, je suis face à ce cadre blanc, et je dois le remplir. J'ai créé ce blog pour me donner du courage, pour me motiver. Je ne sais pas si j'arriverai à venir souvent, mais je vais essayer.
A partir de demain c'est décidé, je mange DIE-TE-TIQUE ! Enfin équilibré.
Je mesure 1m65 et je pèse 57 kg, tout est normal oui, sauf que je n'ai jamais fait de sport, j'ai une alimentation pas forcément toujours équilibrée, bref des poignées d'amour et j'en passe. Alors l'idée c'est de manger sainement, et de me tonifier, de me muscler, de façon à aborder sereinement une formation fatigante mais passionnante : la pâtisserie.